¿Pollo o verdadero pollo?

Hay restaurantes en los que:

a) Los propietarios guardan en secreto los ingredientes.
b) Los propietarios "sueltan" el contenido menú con sutilezas.

- Mira esto, Mari: Pollo 3.70; verdadero pollo 6.75
- Pide el de mentira que la crisis aprieta.

Y a saber lo que es...